Ik moet een nieuwe concessieovereenkomst maken voor onze nieuwe cafetaria. De bedoeling is dat deze cafetaria een ruime invulling krijgt ...meer een brasserie die de hele dag open is. Heeft iemand hiervan een goed voorbeeld?

Verder zijn we nog op zoek naar een systeem waarbij de clubs tijdens hun evenementen een stukje kunnen delen in de winst van het drankverbruik. Nam iemand dit op in zijn concessieovereenkomst? Zo ja, hoe?

Alvast bedankt!

Weergaven: 2501

Reacties op vraag/bericht

Hoi Helena,

hierbij ons lastenboek van de concessieovereenkomst,

wij hebben een clausule opgenomen in de overeenkomst dat de concessionaris (= brouwerij) jaarlijks een bedrag geeft aan het AGB dat dan kan verdeeld worden onder de regelmatige gebruikers van de sporthal

daarnaast is het de onderconcessionaris (eigenlijke uitbater) die telkens - op vraag van de organiserende club of instantie - bij wijze van sponsoring een return geeft, de concrete tegemoetkoming hangt af van wat de club precies vraagt

groetjes

Bijlagen:

Hey Mieke

Ik krijg je document niet van de website.

Kan je dit even naar mijn mailadres doorsturen? helena.vanremoortel@stekene.be

Alvast bedankt voor de info!


 

Hey Helena

Wij hebben vorig jaar onze concessie vernieuwd.  We hebben een cafetaria die 7 op 7 open is met een uitgebreide kaart, een brasserie dus.  In de foyer van het sportcomplex is er een toog van de concessiehouder maar waarmee de clubs bij tornooien enz. afspraken kunnen maken voor de uitbating ervan voor eigen rekening.  Alles verloop zeer vlot en naar wens, wij zijn alvast zeer tevreden. Veel succes

Bijlagen:

Bedankt Marc!

Hey Helena

Als bestand hierbij toegevoegd een verslag van de studieavond over uitbating van cafetaria's in gemeentelijke sportaccomodaties. Je vindt er heel wat nuttig ervaringen in terug.

ook nog wat info teruggevonden in de ISB-Kennisbank:

 

Groetjes

Roel

Bijlagen:

Bedankt Roel!

Roel Van Caenegem zei:

Hey Helena

Als bestand hierbij toegevoegd een verslag van de studieavond over uitbating van cafetaria's in gemeentelijke sportaccomodaties. Je vindt er heel wat nuttig ervaringen in terug.

ook nog wat info teruggevonden in de ISB-Kennisbank:

 

Groetjes

Roel

En op het ISB-congres heeft Dirk Van Daele van Zomergem ook een uiteenzetting gedaan, over een systeem met prepaidkaarten voor sportclubs, en die ppt vind je hier: http://www.isbvzw.be/_uploads/ISB_vzw/downloads/6_Samenwerking_GSC_...

Roel en collega's,

 

Bij de aandachtspunten voor het afsluiten van een goede concessie ( studieavond Limburg) wordt aanbevolen om de het concessiebedrag variabel te maken in functie van de omzet. We vinden dit een goed idee en gaan dit in de praktijk omzetten. Het % van de omzet  wordt ons prijs-gunningscriteria. Heeft iemand een parktijkvoorbeeld van deze werkwijze ?

 



Helena Van Remoortel zei:

Bedankt Roel!

Roel Van Caenegem zei:

Hey Helena

Als bestand hierbij toegevoegd een verslag van de studieavond over uitbating van cafetaria's in gemeentelijke sportaccomodaties. Je vindt er heel wat nuttig ervaringen in terug.

ook nog wat info teruggevonden in de ISB-Kennisbank:

 

Groetjes

Roel

En wordt de omzet dan berekend op het witte, het zwarte of het geheel? :-)  Maw de uitbater bepaalt dan zelf het concessiebedrag op basis van wat hij als omzet doorgeeft ???  Ik ben heel nieuwsgierig of en hoe dit in de praktijk werkt.


Michel De Herdt zei:

Roel en collega's,

 

Bij de aandachtspunten voor het afsluiten van een goede concessie ( studieavond Limburg) wordt aanbevolen om de het concessiebedrag variabel te maken in functie van de omzet. We vinden dit een goed idee en gaan dit in de praktijk omzetten. Het % van de omzet  wordt ons prijs-gunningscriteria. Heeft iemand een parktijkvoorbeeld van deze werkwijze ?

 



Helena Van Remoortel zei:

Bedankt Roel!

Roel Van Caenegem zei:

Hey Helena

Als bestand hierbij toegevoegd een verslag van de studieavond over uitbating van cafetaria's in gemeentelijke sportaccomodaties. Je vindt er heel wat nuttig ervaringen in terug.

ook nog wat info teruggevonden in de ISB-Kennisbank:

 

Groetjes

Roel

Het witte deel en  inderdaad het is ook een kwestie van vertrouwen. Nu we willen ook clubs de kans geven en hen niet uit  persen met een hoge concessieprijs. De vaste kosten, gas, elektriciteit , water zijn ook al stevig.  

Beste,

Wij hebben ook een concessieovereenkomst voor onze cafetaria afgesloten in 2009. De voorwaarden wat betreft de openingsuren, kan je ook opnemen in het bestek bij het uitschrijven van deze concessie.

Onze clubs kunnen niet delen in de winst van de cafetaria, maar wij hebben wel opgenomen in de overeenkomst dat organisatoren van evenementen in de sporthal (en dit kunnen zowel sportieve evenementen zoals wandeltochten, tornooien, fietstochten, kickboksgala's als niet-sportevenementen: fuiven, dansfeesten, schoolfeesten, ... zijn. De organisatoren kunnen hierbij zelf instaan voor de drankverkoop tijdens deze evenementen. De drankverkoop gebeurt dan in de sportzaal zelf, waar zij dan een toog-, tap- en spoelbakinstallaties kunnen installeren. Zij zijn zelfs vrij te kiezen welke drankenleverancier zij nemen. Kiezen zij echter voor de concessiehouder die de vaste drankenleverancier is die de dranken levert in de cafetaria, dan krijgen zij een korting van 15% op de normale aankoopprijs. Dit staat wel niet in de concessieovereenkomst zelf, maar wel in de toewijzingbrief die destijds werd verstuurd.

In bijlage vindt u onze concessie

Bijlagen:

RSS

© 2021   Gemaakt door ISB vzw.   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Algemene voorwaarden